肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
当然，任何一种食材也会有短板。猪肝的胆固醇高，每100克猪肝含有288毫克，老人是不摄入过多胆固醇的，那怎么办？花儿和您分享一个特别好的食材搭配：木耳+紫洋葱+猪肝。
需要食材：
猪肝：250克
紫皮洋葱：1个
水发木耳：一小把
葱末姜末：适量
调味料：酱油、糖、盐、料酒、五香粉
食用油：1小勺
做法：
1、由于现在猪饲料的诸多问题，我们会担心肝脏里有重金属或毒素，那在清洗的时候，一定是多冲洗多浸泡，同时用加了白醋的水浸泡猪肝2小时左右为宜。
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