为了发展这些新的创意以及回应餐饮多形式发展的趋势，在确保经济发展和谐的同时，专业人士需要重新考虑设备，店内设计，以及所提供的烘焙及餐饮产品。如同奥林匹克运动会的运动员一样，中国的专业人士，手工或工业面包师都将融入并积极地参与这一横跨全国美食各行业持续快速的发展，特别是在中国东南沿海地区，，四川省和河南省。
巴黎世界面点及设备展和巴黎国际巧克力及甜食展是一个世界性的面包、糕点、冰激凌，巧克力以及糖果展览会，致力于这些领域的革新，并向所有专业的烘焙及餐饮行业提供一个新的发展趋势和实践新的舞台。目标：伴随决策者发展其不断变化模式的业务。
“为了重塑餐饮业”和成为首个联系烘焙界及餐饮界的盛会，它将首次在2012年3月3日-7日迎来这个全新的巴黎国际餐饮展。这独一无二的展会，将迎来1000位展商，85000位参观者。
继2010年的成功后，巴黎世界面点及设备展会同巴黎国际巧克力及甜食展，将成为一个无与伦比的灵感源泉，来应对法国及全球烘焙市场的需求和发展。
在食品质量的同时，巴黎世界面点及设备展通过为烘焙领域的手工和工业企业提供多样的设备、店铺陈列、原材料、配料以及食品，从而凸显本届关于创新的主题，以便符合面向创业者和消费者的中国优良传统：质量及和谐。记得孔子曾经说过“食不厌精，脍不厌细”
面对多种形式餐饮行业的发展，以及烘焙业向餐饮业转变的趋势，专业人士需要适应。
<A新的巴黎国际餐饮展，为之带来种种创造、创新、适应以及多样化的产品，也为餐饮行业的专业人士提供源源不断的灵感。< p>
超过1000平米的展示空间。新概念设计师与您分享经验，从成本计算到销售模式。与此同时，诸多供应商为参观者带来实现他们新计划的切实可行的方案。
这个世界性的比赛汇聚来自12个国家，共36名世界顶尖的专业烘焙选手。每组三位选手将先后接受三轮测试，展示他们各自的专长：面包，酥皮面包，以及艺术装饰
一个不可不看的比赛，来自16个国家的队伍将在四天的时间内展开角逐。唯一的一场体现男女对等的国际比赛。每个参赛队伍必须同时男女混合参加，以便保持平衡。
在2010年由法国厨师互助协会举办的第一届比赛获得成功之后，本次的世界餐饮锦标赛的每组由一位年轻的主厨和两名助手构成。在几个小时之内，我和小保姆这12支参赛队伍将完成一道主菜及配菜和一道甜品。他们的作品将通过技巧以及口味来作出评定。
借由法国及世界的烘焙学校的参与，巴黎世界面点及设备展继续着它对专业职业培训的关注。烘焙学校展示区将紧邻法国烘焙学校竞赛区。
博古斯杯法国赛区选拔赛，将在ArenaJoelRobuchon中心进行。届时将见识到全球最优秀的厨师。博古斯杯最后的决赛将在2013年法国里昂的Sirha展会上进行。
欧洲博古斯杯法国赛区选拔赛中将见识到法国最优秀的厨师，并且为之后在布鲁塞尔举办的欧洲博古斯杯进行试水。