环太平洋 彩蛋
在一方用磨盘做成的茶几旁，周长生、王凤龙、仓丰围坐一圈，他们都显得很兴奋。这三个不同年龄段的男人兴奋的原因竟是找到了“一种味道”——“鲜”，并赋予它一座城市品牌符号的意义。
“我做餐饮近30年了，一直想为大连这座城市找出一个贴切的味道符号，要与‘南甜、北咸、东辣、西酸’具有同等高度的味道符号……30多年的求索之，终于被一个‘鲜’字点亮了！”辽宁大连小船渔村连锁餐饮创始人周长生的脸兴奋得微微发红，他，自己不仅找准了小船渔村的品牌定位，还无意中拉动了那根“城市味道”的灯绳。
或许，很多年之后，上述三人的这场谈话会成为大连城市品牌塑造进程中一个具有里程碑意义的坐标点。如果说天蓝海碧是大连的城市颜色，时尚豪爽是大连的城市性格，那么，大连的城市味道是什么？大连人的“家乡味”究竟是什么味？站在一座城市的高度，到底什么味道才能代表大连？
三个男人最初想要的也许不是这种结果，至少没有上升到如此高度。“小船渔村是一个在大连经营了20多年的连锁餐饮品牌，未来该如何发展才能成为这座城市的代表性餐饮品牌？在这样一个命题下，我受托为其重塑品牌定位，中间做了许多策划案，但总觉得差点意思，直到那个字突然闯进脑海……”品牌策划人王凤龙回忆说，2017年10月20日夜，他琢磨小船渔村的品牌定位问题一夜未眠，次日凌晨3点左右，一个“鲜”的概念突然闯进脑海。“仿佛那是中的一场苦等，时机对了，‘鲜’字终于与我迎头撞上。”至今说来，王凤龙仍是难掩幸福和兴奋。
天刚蒙蒙亮，王凤龙就立即将该想法告诉了周长生，并约上素有“大连商标注册第一人”美誉的仓丰。于是，这三个男人掀起了一场有关“城市味道”的头脑风暴，还随即邀请了中国书法家张绪贤老先生挥毫泼墨，立就一个“鲜”字，记录下这个品牌的故事。
“我觉得，‘鲜’不应该仅仅是一个海鲜餐饮连锁品牌的定位，而要上升到城市品牌的高度。事实上，大连味的核心就是一个‘鲜’字，它应该是大连的味道符号、品牌符号。”大连仓丰商标事务所创始人仓丰认为，在一座城市的品牌塑造上，必须积极参与其中，做出不负时代、不负城市的贡献。
为什么一个“鲜”字会让一位资深餐饮人和两个品牌打造专家如此兴奋？周长生坦率地说：“在全国各大城市都在奋力奔突破的新时代，我们太希望能为大连找到一个具有鲜明特色的城市品牌符号，让其成为大连一张响当当的名片。而‘大连鲜’具备此种潜质。”
在周长生、王凤龙、仓丰等人看来，大连的城市味道非“鲜”莫属！“大连地处黄渤海之滨，以大连海鲜名扬天下，但大连海鲜的概念似乎过于宽泛模糊，如何能像激光一样集中一点而突破？那就是一个‘鲜’字。”王凤龙表示，要努力让全国乃至全世界的人都记住：在南甜、北咸、东辣、西酸之外，以后还有一个“大连鲜”！
“除可以做城市‘味道符号’外，‘鲜’字还隐含鲜明、明快、活泼、创新等含义，这与大连的城市性格不谋而合。”仓丰表示，“大连鲜”可以上升为大连城市品牌符号的高度对外输出。未来，大连要力争做中国乃至全世界“最鲜的城市”！
就像有烤鸭、湖南有剁椒鱼头、贵州有酸汤鱼等，那么，“大连鲜”的代表菜是什么呢？海参？鲍鱼？海蛎子？好像都不足以扛起“大连鲜”这面大旗。
在咨询了众多大连老餐饮人之后，“渤海刀”三个字在周长生的脑海中渐渐由模糊到清晰。“渤海刀”是一把能迅速征服各种刁钻味蕾的“刀”，也是一把映照温暖记忆的“刀”！
“渤海刀”是渤海湾刀鱼的简称，上世纪60年代~70年代，“渤海刀”尚能形成渔汛，但至上世纪80年代末，“渤海刀”逐年减少，如今，则更为稀少珍稀。渤海湾秋刀鱼的鲜美味道已渐渐成为很多人挥之不去的悠长回忆。
“对！唯有‘渤海刀’才能撑起‘大连鲜’！它既鲜美无比，又有鲜明的大连地方特色，更蕴含着大连的一段温暖的城市记忆。而且，大连人的待客之道中素有‘无鱼不成席’的讲究，用渤海湾刀鱼待客，无疑是大连人的最高礼遇。”周长生一拍大腿，“‘大连鲜’的代表菜就是‘渤海刀’，要让这道‘鲜’动的菜品成为外地人来大连的必点菜，并把大连的‘味道符号’鲜出新高度！”曲家乙
本文由来源于325棋牌 325游戏中心唯一官方网站