华声在线日讯(通讯员 龚峰玉)为了进一步加强对学校食品安全监管，确保全校师生饮食安全，11月24日，双峰县走马街中心小学组织学校食堂和商店从业人员开展校园食品安全知识培训。
培训一开始，校长彭梦辉向所有参会人员宣传了保障食品安全的重要性。她指出，食品安全是一个学校最重要的防线，每位工作人员都不能掉以轻心，每个环节都必须谨小慎微。同时，她还指出了学校食堂和商店在食品管理中存在的不足，并要求限期整改。
随后，安全专干欧阳建华组织大家学习了《食品实施条例》和学校餐饮服务食品安全等知识。针对食堂的卫生、食品储存、器具清洗消毒及摆放、工作服的穿戴、烹饪供餐等方面提出了具体的操作要求，他强调，食堂工作人员一定要守好备餐操作间这道“关”，严禁其他人随意进入，操作间要做到窗明几净，不留卫角，全方位保障饮食安全。
接着，他对校园商店的食品管理知识进行了详细的解说，要求商店负责人必须合规销售正规渠道的商品，不允许在校园销售的食品不能出现，进货时必须认真查看食品保质期、生产日期和产地等。
此次培训，进一步强化了食品细节管理的重要性，提高了食堂、一碗面拐到美艳妻商店从业人员的食品安全意识和责任心，为广大师生舌尖上的安全保驾护航。