平乐面馆 片儿川老底子喜欢吃面的，都知道望江门的平乐面馆。上世纪90年代初，在望江门一带吃面，是一种时髦。面馆的老板娘陈萍，那时还是个20多岁的女孩，有“杭州版关之琳”之称。
平乐的小老板娘长得像关之琳！此消息在江湖上一传开，“名人效应”立马发挥作用，平乐的面卖得更火了。
现在虽然已鲜少听到90后们提及这位面馆界的“关之琳”，但平乐依然有着很高的人气。
它是一家实打实经营的24小时面馆，做的面“很杭州”。至今，许多杭州人还保留着这样一个习惯：夜宵一定要跑到平乐面馆吃碗面，才觉得落胃。
这里的面条共有38种。加料也极为丰富，从青菜、雪菜、尖椒、香菇到大排、大肠、肚片、东坡肉，各种你想不到的奇异搭配。
众多面类中，点单率最高的是杭州人老底子口味的虾爆鳝面，以及最当季的番茄笋干鸡蛋面。
地址：望江118号
夜宵时间：24小时
永太全牛坊 吃一碗像样的牛肉面
永太全牛坊 牛肉面在杭州，小面馆颇多，但主要经营的是片儿川、虾爆鳝、三鲜面这一类比较咸鲜的面条。
至于牛肉面，味道醇厚，面汤需要长久熬制，所以要在入夜的杭州找一碗像样的牛肉面，可以去中山北上这家永太全牛坊看看。这家店扎根于杭州已经有十多个年头，从头到尾没有换过名字，连招牌上的字体、颜色也没有动过。
镇店之宝是位于门口的三大锅祖传老汤，分别是牛骨汤、牛肉汤、高汤。自打开业，这三锅汤便薪火不断地在店里煮了这么多年。每天火不停，只加肉加料，绝对不换，以此造就一碗面的灵魂。
潮州做法的牛肉面，汤头很醇厚，能尝到牛肉久煮的甜味。肉选用的是牛腩肉，筋多肉多脂肪少，因在老汤里长时间卤煮，变得非常酥软。牛肉给予老汤更多的醇厚，而老汤给了肉完美的味道，两者相互依存，再配面条、香菜和小葱，一碗面浑然天成。
地址：中山北26号（庆春口）
夜宵时间：至次日凌晨2:00
家乐面馆 不会烧面的帅哥 不是好的篮球队主力
家乐面馆 土法酸菜鱼王承豪，90后“老杭州人”，高大帅哥，曾是杭六中、中策职高校篮球队主力。
今年1月，莫中烹饪专业科班出身的王承豪，在近江小区开了家乐面馆，5张小桌子，40多方。正如杭州招牌江湖店叶马茶楼、半瓯茶楼，做的都不是茶而是菜，家乐面馆主打的也不是面而是菜。比如一锅一只的招牌卤鸭儿，小店的“大菜”砂锅鲍鱼焖鸡，以及四川江湖烧法的土法酸菜鱼。
小时候，王承豪住在望江门外婆家，隔壁是一位奎元馆的老厨师。每当老师傅在院子里烧菜时，自小对烧菜兴趣极浓的他，就在旁边目不转睛地看着。
这些偷师的招式，后来与学校烹饪所学，相互印证结合，使得王承豪很快成了实战型“老厨师”。现在，店里许多菜的做法，他还沿用了小时候从奎元馆老师傅这里偷拳来的“怪招”。
地址：近江西63号（近江六园和近江九园旁）
夜宵时间：至次日凌晨2:00
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