早点油条绝对是深圳各地都必备的一种早点项目，油条是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。现在已经演变为深圳不分地域的一种常见早点种类，对于这种常见的早点我们也是很喜欢的，早点都是每天都会想要吃的，所以现在很多的人会去开早点店，因为早点店的市场比较好，所以就会有很多的人会要报名早点培训班，这样就可以学习到真的技术，那么就可以开店了。
1.早点培训班老师会先将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳液状，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2.早点培训班老师会在案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金即成。制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱、盐在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
早点培训班的传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫氨酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。所以各地经营早餐的地方，油条也一般都会搭配豆浆售卖。
早点培训班培训制作油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸气和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
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