早餐可以补充水果。水果为维生素A、C丰富的主要来源，并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，还能养颜美容。
早餐热量不宜过多选择清淡的食物，，早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的。早餐是补充奶类的好机会。乳制品是蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质。利用早餐时间来摄取奶类，比如牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来抖擞、充满活力。
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住，一周一次也未尝不可。
早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多。
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