当猴年的脚步渐行渐远，鸡年春节开始进入倒计时。古往今来，办年货是中国人的头等大事，在国人的心中有一种特殊的地位。无论是达官贵人还是平民百姓，无一例外。年货不只是吃的，还有穿的、戴的、用的、玩的、送的、供的、貼的......正是这品种多样的年货，让新年的年味弥散开来。
置办年货，首选有“食在广州第一家”美誉的广州酒家。拥有众多技艺精湛的面点饼食厨艺大师、先进的生产设备与研发技术，多年来对其所生产的饼食、腊味、盆菜、年糕等年货产品不断研发和改良；通过对年货外包装不断改版升级，把传统与现代相揉合，成为具有广州浓郁地方特色并深受欢迎的本地手信食品。选广州酒家年货产品，为远方的亲人和朋友带去一份情真意切的祝福。
一、节日刚需支撑年货市场，主打大众消费
春节将近，中国消费市场又进入年货时间。随着近两年的市场变化，中国的年货市场由以往送礼交易支撑的消费市场转变为大众消费、自我消费为主，逐步呈现理性消费、文化消费、个性消费的新常态。
广州酒家集团负责人表示，由于年货的节日属性，加上传统的家庭观念使得年货成为过春节必须要做的一件事；但由于近几年年货所涵盖的品类越来越多，预计今年年货市场的竞争会比往年增大。广州酒家年货系列包含饼食、腊味、年糕、菜式四大类。饼食产品共推出了30多款，除了传统油器类的煎堆、酥角、笑口枣、牛耳朵外，还包括有利口福曲奇、蛋卷等、杏仁饼、鸡仔饼、凤凰卷、核桃酥等。腊味产品近款，腊肉、腊肠、腊板鸭、蛋黄盏、肉脯等；年糕产品近款，有传统的鸿运年糕、马蹄糕、萝卜糕，还有融入新式原材料的姜汁椰奶年糕、椰汁奶糕；菜式产品近款，包括外卖盆菜、外卖年菜（独立装）、外卖套菜。
今年整体年货价格与去年基本持平，大部分在100元以下，价格定位符合大众的消费习惯。此外，今年年货饼食、年糕、腊味、菜式几个系列均推出新的品种冲击年货市场。
广州酒家集团在销售策略上，针对不同渠道作出不同的销售策略。电子商务平台除了参加各大“年货节”活动，去年推出的天天向上、幸福到家和欢乐一家三款礼盒在电商平台上销售十分火爆，今年新推出一款天天快乐羊城美点饼酥礼盒。餐饮和连锁渠道则主推金色浓情食品尊享礼盒和利口福经典食品优惠装这两款饼食腊味的组合礼盒，适合街坊市民送礼自用。营销超市卖场渠道主要布局广东省，立足珠三角，主推元以内的年货饼食产品，在各大卖场大批量铺货，并首次在卖场设立专属推头，每个堆头配置专业导购员。预计今年销量将保持两位数增长。
二、精品新滋味，土猪腊肠、腊肉隆重上市
广式腊味作为一种传统美食，衣脆肉嫩、纯而不腻的特色一直被深受喜爱。秋之风腊肠在广州扎根多年，糅合传统广式腊肠工艺，太阳能光棚生晒技术，精选上等原料。目前，市场上用于制作腊肠腊肉多以上等鲜猪肉为主，为了更能做出更有风味的广式腊味，广州酒家集团利口福秋之风的研发团队瞄准肉质上乘的原生态土猪，炮制出广式腊味中的明星产品。
利口福土猪腊肠，生产原料选自天然放养的土猪，穿梭于丛林山间小溪之中，原生态的养殖饲料，长大的土猪重量足肉质结实，有弹性。原材料臻选土猪肉质细嫩甘爽部分，遵循“二比八”黄金肥瘦用肉配比，制成的肉用白砂糖、酱油等味料复合调和，经由广式腊味“埋缸”技术，山西老汾酒浸泡，并创新采用传统与现代相结合的“太阳能光棚生晒”技术。广式腊味的传统技艺下，极大保存了土猪肉原有的细腻甘甜口感，出品肉色鲜红、风味卓越，广式腊味中的精品之作。
同样是采用土猪制成的广式腊肉，使用独特的配方调味。制作的腊味香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷。
三、金罐饼食礼盒高端大气，组合内容更加丰富
饼食曲奇产品是广州酒家集团旗下利口福食品有限公司年货的代表。凭借利口福食品厂的生产实力，众多点心大师精益求精的不断钻研，上乘的口味，安全的品质一直备受消费者喜爱。利口福曲奇一直是红罐和蓝罐两种包装，今年利口福新推出金罐手工曲奇礼盒，上市后便备受消费者欢迎。
采用金色罐身作为主色的利口福金罐手工曲奇礼盒，铁罐外形似金币，折射钻石光芒，外形高档；内含6款口味的纯手工制作去曲奇，过年走亲戚送礼、送人，金罐的包装与节日的气氛更搭，相比市场上其他曲奇更色味俱佳。此款曲奇融合广州酒家利口福众多点心大师的精湛技艺，每一块都是手工制作，用心烘焙，口感十分酥松，入口即化，奶味浓郁，一口即能惊艳你的味觉。仅售元的价格，在同类型的曲奇礼盒中性价比可以称得上是出类拔萃。
为满足消费者对于年货品种多样化、高性价比的需求，广州酒家还推出了金色浓情食品尊享礼盒和利口福经典食品优惠装，礼盒中除了曲奇外，还分别搭配了秋之风腊肠和利口福鸡仔饼，王牌产品组合，内容更加丰富。
四、广府家宴外卖套菜，名厨美味在家享受
每年的新春佳节都是年夜饭的旺季，就拿广州酒家集团来讲，从目前的订位情况看，属下15家餐饮店除夕年夜饭两轮订位房间已满，大厅第一轮已预订成，第二轮已预订成。而回归在家做年夜饭，虽然感觉是更有年味了，但做一大桌菜肴也需要花费精力和体力。
外卖餐饮市场的兴起及外送配套服务的成熟，促使外卖餐饮市场蓬勃发展。值此新春来临之际，广州酒家围绕“消费者”对外送餐饮服务的需求和往年在预定年夜饭时订不到好吃且具有广式特色年夜饭的痛点，推出广府家宴吉祥如意元套菜和鸿图大吉元套菜，满足消费者在家轻松、安心吃到名厨大师为您烹饪的广式美味。
据广州酒家大师介绍，广州酒家广府家宴外卖年夜饭套菜从菜品选择上就融入了广府年夜饭的文化理念，如：无鸡不成席的新春宴席上必不可少的玫瑰桶子鸡；寓意富贵发财的猪手焖鲍鱼；象征年年有余的窝烧珍珠龙趸；还有广州人最爱的乳猪拼叉烧烧腊等等。满满好寓头的年菜不仅让您吃出来年的吉祥如意鸿图大吉，更带给您停不下来的舌尖享受。
广州酒家广府家宴除了精心准备美味菜肴，还贴心地准备了配套餐具，让您能够轻松地享受新春年夜饭的佳肴美味。据说，除了在广州酒家16家餐饮门店下单也可以在时下非常流行的美团外卖平台直接下单，即做即送，让您真正地在家享受名厨美味。
这个新春您不止可以选择广州酒家既点即做的广府家宴，还可以选择推出超5年来一直备受好评的大盆菜。广府人深知，广式盆菜制作精髓在于优质食材，丰富原料和秘制汤汁。今年，消费者在选择广州酒家鲍参翅、合家欢、福临门三款大盆菜时，不止可以享用到丰富食材共冶一炉的美味享受，还能体验到广州酒家大师全新升级的美味汤汁。据说，今年盆菜汤汁升级是由广州酒家大师团队经过多次反复尝试、制作，直到近期才确定选用选用老鸡、老鸭、金华火腿等几十种原材料精心熬制超过小时的鲜香浓郁但不腻的汤汁配方。这个新春，选象征粤菜传统风味大盆菜，和家人团聚，阖府统请，来一盆开运盆菜，广州酒家名厨上菜。
三款盆菜的味道各有特色。福临门盆菜选用鱼肚、海鲍片、厚肉鹅掌，瑶柱、鲜虾、蚝豉等多种食材，以卤、蒸、泡、炸多道工艺烹调制成。汤汁浓醇，香气四溢；合家欢大盆菜选用鱼肚、海鲍片、厚肉鹅掌，瑶柱、鲜虾、蚝豉等多种食材，鲜香美味，共冶一炉。鲍参翅大盆菜内含柱甫、裙翅、片翅、海参、鲍鱼、大鸭掌、桶肚、蚝豉、竹笙等多种名贵材料，香浓入味，原只鲍鱼倍添丰腴滋味；粤菜的传统风味，家人团聚，阖府统请，来一盆开运盆菜，广州酒家名厨为你上菜。
五、黄金糕新品上市，步步高升更添新年喜气
作为传统的应节食品，糕点是每家每户必不可少的年货。在传统的糕点中，“黄金糕”寓意财源滚滚，凭借讨喜的外形和甜丝丝的味道，在消费者心中有着十足的吸引力。传承传统广式点心的风味，广州酒家今年新推出黄金糕，正面如细密的蜂窝孔，切片面细如鱼翅丝状，口感柔韧有嚼劲，并伴有浓浓的椰香味和蜂蜜味。产品配方上广州酒家点心大师增加了香茅，与椰浆香味混合，口感弹牙，令人回味。食用上也非常方便，回家只需用平底锅香煎至两面金黄色，春节露一手就是这么简单。
“吃年糕，年年高。”广州酒家的年糕产品分为袋装、盒装和礼盒装，共10多个品种，产品在传统年糕的基础上创新糅合各种新颖的原材料，开发鸿运年糕、姜汁椰奶年糕、椰汁年糕、瑶柱萝卜年糕等等，价格主要集中在三十块钱左右。礼盒装新品包括双喜年糕礼盒生肖版，迎合鸡年春节特定推出。金鸡的图案寓意大吉大利，品牌的磨砂工艺增加了档次感，红色的盒身增添一份新年喜气。还有“双喜年糕礼盒舞狮版”，“年年有余年糕”，“发财金装年糕”等，多种口味，包装新颖时尚、高贵典雅。
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