冬季菜谱推荐 川菜宫保鸡丁

　　鸡胸肉250克、葱白50克、油炸花生米50克、木咲美琴花椒5克、干红辣椒8克、白砂糖12克、米醋10毫升、酱油10毫升、盐5克、生粉5克、料酒6毫升

　　2、鸡肉用盐、料酒（3g）、生粉（2g）、水（大约30ml）腌制起来，可以在腌制过程中边用手抓边腌，直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中。

　　4、锅中坐油，大火加热到6成热，放入花椒、辣椒爆香，之后放入鸡丁，煸炒变色后，放入葱粒，继续煸炒，直到炒出香味。