现代人的物质生活越来越丰富，各种美味的菜肴都被食客们尝了个遍，无论是高档的大酒店，还是街边的小摊，只要能够抓住人们的胃，就能吸引来源源不断的顾客，哪怕只有一道拿得出手的菜肴，也能门庭若市。
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”只是在现代商业文明高度发达的今天，为了获得更多的销售量，不少黑心的商人悄悄的在食物之中添加了各种“佐料”，从而让这些食物的色泽变得更加鲜艳，味道也更加鲜美。即使是一些人们平时非常喜爱的食物，也卷入了黑幕之中。那么，在这些美味食物的表面之下，有着哪些不为人所知的呢？
油炸食品可以说是我国的传统食品之一，逢年过节之时，家家户户都早起忙着炸麻花、炸春卷、炸肉圆等，不消片刻，香喷喷的食物气味就弥漫在空气中，钻进人们的鼻腔里，不由得让人食指大动。家中制作的食物当然让人放心，但是，外面的油炸食品可就不会那么健康营养了。
有些商家为了节约成本，常常以次充好。他们无法用来炸的原材料都是新鲜卫生的。快要过期的食材、反复使用的油……这些让人填膺的事情，虽然屡次被各个揭露，但是，仍然有无良的商家顶风作案，为的就是攫取高额的利益。
油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松剂以及色素等，这些物质在进入人体后会不断的代谢、，同时干扰正常的代谢机能，增加心血管疾病产生的几率。经过反复高温加热的油炸食品还会产生一种高浓度有害的物质——丙烯酰胺。它的形成就是因为油脂在高温下发生了一系列的化学作用，不幸的是，大部分油炸类的食品都含有这种有毒的物质，包括人们常吃的薯条、烧烤等。
罐头是生活中一种十分常见的食品包装类型，一些在正常下不易保存的食物被制成罐头后就可以有非常长的保质期了。罐头携带起来也比较方便，因此，成为了人们比较喜爱的一种食品。无论是水果罐头还是午餐肉罐头，打开就能够食用，而且口感还很好。尽管罐头在生活中的应用是如此的广泛，但是，它仍然不能取代主食。
在罐头的制作加工过程中，看起来食物保存的十分完好，但是，其实它的营养成分已经遭到了极大的。数据研究表明，一般肉中含有的维生素B1、B2、B5等都会受到一定的损失，特别是维生素B1，一旦遇热就会流失大约30%。更加让人触目惊心的是，水果一旦被制成罐头，其果肉中含有的维生素C几乎全都流失殆尽！
另外，大家仔细想一想。为什么罐头能够将食物保存如此之久的时间还不会变质？显而易见的是，罐头中加入了各种添加剂，包括防腐剂、香料、色素、调味剂等等，正是这些添加剂的存在，才使已经放置了几个月之久的食物依然能够色香味俱全，让人食指大动。
这里要说的肉当然不是指菜场、超市中售卖的鸡鸭鱼肉等，而是指以这些肉为原料经过工业化的加工制成的在市场上流通的加工肉制品。
日前，世界卫生组织正式宣布，将加工肉制品列为致癌物。在这些加工肉制品中，包括了常见的：热狗、火腿、香肠等。报告称：对于人类而言，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用五十克的加工肉制品就会导致患结肠癌的几率增加18%。这一结论意味着这些经过加工的肉制品已经同汽车尾气、烟草等成为同一类的致癌物质。
对很多人来说，腌制的食品不够健康已经不是一个新鲜的新闻了，但是会增加患癌的几率这样严重的后果，也是出乎了大多数人的意料。
近年来，烧烤类食品在街头巷尾流传开来，隔着老远就能闻到诱人的香气，这种美味的食物一时间受到了许多人的欢迎。从街边五毛一串的小摊到几十上百一位的自助烧烤，各种类型的烧烤开遍了，但是，随着时间的流逝，烧烤食品中的食品质量问题也渐渐摆在了人们的眼前。
食物经过火的灼烧之后，性质会偏向燥热，加上胡椒、孜然、辣椒等多种辛辣调味品的使用，会让食物的滋味变得更加热辣。如果大量食用这种食物，无疑会对肠胃产生不小的刺激，影响胃液的分泌和体质的平衡。
有大量的研究表明，对于经常食用烧烤类食物的人而言，癌症更加容易找上他们。这是由于烤焦的食物和过度油炸的食品中，会产生一种有毒的叫做苯并芘的物质，这种物质是导致人患癌的之一。如果在平时的生活中经常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，那么这种致癌的物质就会在人的体内不断堆积。可以想象，一旦时间久了，势必会加大胃癌、肠癌的发病几率。
大多数的烧烤店规模都比较小，往往属于家庭经营或者个人经营，其卫生条件实在让人担忧，而且这些店面既多又广，有的甚至还是流动摊点，鉴于这种情况，即使卫生部门想要彻底的进行监督，也是一件相当困难的事情。
而且，烧烤所用的肉制品来源也让人十分生疑，表面上看都是一副鲜嫩红颜的健康颜色，但是您可能不知道还有一种叫做嫩肉粉的东西，再往其中加入一些香精和色素，光靠一双想要鉴别无疑是难上加难。
方便面几乎所有人都吃过，其最主要的特点就是方便，无论是学生还是普通的上班族，在学习或工作比较忙的时候往往都来不及吃饭，所以，泡一桶泡面就成了最快捷的方式，菜菜以前也非常喜欢吃泡面，每次去超市都要买上几包，不过随着年龄的增长和阅历的提升，逐渐意识到经常吃泡面是多么不好的一个习惯。
人体每天需要不同的营养元素来支撑正常的机体活动，如蛋白质、维生素、钙磷铁等。但是，泡面中的维生素和各种矿物质的含量都非常低，并不完全具备蛋白质、脂肪等人体必须的营养元素，如果长期食用方便面，就会造成身体营养不良，从而导致一系列的疾病发生，严重者还会出现体重下降、肌肉萎缩等症状。
结语：以上就菜菜给大家带来的关于一些生活中容易被我们忽视的食品的简单介绍。对照本文中提及的食物，您有没有经常购买、食用这些食物的习惯呢？偶尔吃上一回当然无伤大雅，但是凡事过犹不及，如果隔三差五就忍不住吃上一些，那么，可就要收收心了，毕竟身体才是最重要的本钱。
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