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海口校园里的西餐厅:从主管到糕点师全是学生

※发布时间:2021-3-18 1:56:05   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  在海口旅游职业学校的校园里,有一间特别的教室,因为其逼真的情景和独特的管理模式,有了真实西餐厅的味道大拇指西餐厅。对于学生而言,这里有锻炼

  “欢迎光临!里面请。”日前,记者来到这家西餐厅,一名身穿紫色的迎宾小姐微笑迎宾。在她的带领下,记者走进餐厅,温馨而的舒适感扑面而来,几张小巧的四方桌错落有致,橘红色餐椅摆放整齐。桌上,一份点菜单一支鲜花,看似随意而简单的点缀,却透着丝丝浪漫情调。

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  “餐厅的装修设计由学校的美术教师完成,餐厅主管、点菜员、传菜员、糕点师、吧台服务生等,则全是学生。”负责指导学生经营管理西餐厅的郑庭达店长告诉记者,经过餐厅锻炼实践的同学往往比普通同学显得更加成熟和干练,即使是同班同学,也给人“学长”的感觉。

  翻开点菜单,有各类点心、甜品、饮料等,品类近20种。随手点了几样,不一会儿,美食便呈现上来。只见嫩绿的椰花糕上均匀地铺着细密的椰丝,金黄蓬松的蛋糕里包裹着诱人的蓝莓酱。夹起一块椰花糕放进嘴里,软糯清香、椰香浓郁,可口却又不会过于甜腻,味道恰到好处,可与专业餐厅媲美。

  然而,对于该校的学生们而言,大拇指西餐厅更重要的“身份”还是课堂。环顾餐厅四周墙壁,悬挂的并非艺术壁画,而是关于西餐厅的文化、礼仪、餐厅服务注意事项等,学校旅游服务与管理专业教师庞健称之为“教学”,即让学生在实践的过程中随时随地接触到文化知识,不知不觉地对其中的内容产生记忆。

  西餐厅的一侧,整齐摆放着一排自助餐保温炉。据介绍,每个月,学校都会在西餐厅为当月过生日的教师举办一次生日宴会,由学生们利用餐厅资源,亲手为老师制作生日蛋糕和烹饪佳肴。不仅如此,每年中秋,同学们还会亲手为老师和同学们制作月饼,用自己的方式去表达感谢,学会。

  “这里的很接近外面的餐厅,但是服务的对象却是教师,做得不好的地方会被及时指出加以改正,是很好的实践场所。”就读于旅游服务与管理专业的韩小娜告诉记者,她很高兴能应聘上餐厅吧台服务员的岗位,她希望能够为老师们提供尽量完美的服务。