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中山石岐西式烘焙学校

※发布时间:2020-6-20 3:42:59   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  中山石岐西式烘焙学校舌尖上的两派博弈结果很明显,中式糕点店越来越少,而西点店则越来越多。如今,相比西式糕点的门庭若市,中式糕点更多地成了中老年人追忆往昔岁月的一种寄托。一位老人在他的文章里写道:“在物质极度丰裕的现代,平素里就食肥饮甘的我们,也许已经很少吃糕点,取而代之的,更多的是麦当劳或肯德基的汉堡。”“但是年纪稍长一些的人们却不会忘记中式点心曾经给我们带来的甜蜜时光。

  那些美妙的味道,在我们的童年记忆中永难忘却,而由糕点生发的许多故事在不同的年代里,也总纷纷演绎,意趣悠久。”“在糕点的多彩世界里,你可以随着寻找萝卜糕、叉烧包、葱油饼等那久违的绵香”

  宁派的糕点主要是以浙江宁波地区为主要代表,有着悠久的历史了呢。宁派的糕点在用料的选择上常的讲究的,在做工上又常的精致的,做出来的糕点造型也常的别致,最后形成了酥软脆分明的特点。最能够代表宁派糕点的就常有特色的苔生片、以及以松脆香甜的藕丝糖为代表。

  滇派,它主要是以云南地区的糕点为代表,虽然它的美食没有上到我们的八大菜系中,但是它的美食在全国也常有名的。它除了有着特色的美食之外,它的糕点更是在我们***的糕点市场中占有着重要的呢。他们的糕点在选材上一般都是选择当地有特色的食材进行精细的加工制作出来,它的口感常的酥软香甜,吃过之后可以说是回味无穷。而最能够代表他们的糕点就是鲜花饼和云腿月饼啦。

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  而如今的中式点心品种繁多,造型多样.不管是风味还是制作技巧,都不断发生着变化学习面点点心既可以满足大家的兴趣爱好又可以为家人制作健康美味的美食还能时不时的在亲朋好友面前炫技......反正就是好处多多!因美而喜,因食而幸,一揉一擀,一捏一褶,无不体现出中华美食的精华。

  现代的西式烘焙学校技术同远古时期相比已发生了翻天覆地的变化。具有代表性的烘焙食品据史料记载,奠定现代烘焙食品工业的者是古代埃及人。埃及人发现并采用了发酵的方法来制作烘焙食品-面包的,当时古埃及人已知道用谷物制备各种食品,例如将捣碎的小麦粉掺水和马铃薯及盐拌在一起调制成面团,然后放在土窑内烘烤,很可能当时有一些面团剩余下来,自然地利用了空气中的野生酵母,产生了发酵,当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时,惊奇地发现,得到了松软而有弹性的面包。

  最初埃及人所使用的烤炉是一种用泥土筑成圆形烤炉,它上部开口,使空气保持流通,底部生火,待炉内温度达到相当高时,将火熄灭,拨出炉灰,将调好的面团放入炉底,利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正,香气浓郁,很受消费者欢迎,而这种工艺也还一直流传至今。

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