季建业的情人周冰之前我看到有人一直在炒菜花之前需不需要焯水，有人说焯完水好，因为微量元素可以分解开让人体更容易吸收；又有人说不焯水好，因为可以保持原生态味道，营养也不会流失。其实就我个人来说，我还是会焯水的，因为不焯水炒的菜花很硬，也不知道熟不熟，做出来不好吃。可能大部分人在炒菜花时都因为快只是洗了洗，但是那样做出来的咽下肚真的不好吸收，也不利于胃的健康。焯水后，菜花会变软，人好消化，营养也更好吸收，同时做出来也特别的好吃。所以到底焯水与否大家在应该知道了，大部分人都会做错。这道五花肉炒花菜收下吧，除了菜花，再放上胡萝卜，美味难挡。喜欢的朋友可以收藏试试哦！
五花肉 50克、菜花 500克、胡萝卜 50克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、精盐 1匙、味精 0.2匙
1、菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。2、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。3、菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。4、菜花已被营养学家列入人们的抗癌食谱，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。