村子情事【金陵晚报报道】盛夏的脚步越来越近，各种饮料也越来越抢手。记者在一家超市初略数了一下，五花八门的饮料不下20种。面对如此多的品种，消费者该如何选择呢？日前，记者就此采访了南京财经大学食品科学与工程学院院长鞠兴荣教授。
据了解，目前市场上的饮料大概可以分为六大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料和功能型饮料。超市中直接面对消费者的品种更是让人眼花缭乱，比如茶饮料中有红茶、绿茶、乌龙茶等；果汁饮料有浓缩果汁、维C型果汁等；功能型饮料更是异军突起，像“体饮”、“维体”、“怡冠”、“脉动”等不一而足。不知就里的消费者很难选择。
鞠教授表示，类似饮品大都或多或少地含有一些添加剂、调味品、色素、防腐剂、甜蜜素、糖等成分，不适宜长期饮用。即便是一些补充型的功能饮料，也不可多喝，鞠教授表示，饮料里即便含有维生素也只可能是维生素c等水溶性物质，维生素A、D、E、K等脂溶性物质不可能存在。另外，因为维生素C容易氧化，这类饮料时间放的长了也就没有太多营养可言。水同样不宜长期饮用，因为在其加工过程中，虽然去除了对人体有害的物质，但同时也去除了有益的微量元素和矿物质，儿童、孕产妇不宜长期饮用。
采访中，鞠教授还提醒广大消费者，在购买饮料时一定要选择正规的厂家。因为有利可图，一些往往会“挂羊头卖狗肉”，这类饮品多数卫生不合格。
通常说来，消费者在购买饮料时要看清楚产品名称、产品成分、生产日期、保质期、厂名、厂址以及其他一些注意事项。有两个简单的标准可供消费者参考，市场上凡是经过审查的功能饮料都具有两个特征，一是产品包装上有一个类似草帽的图案标志，写有“保健食品”字样；二是在包装上有批准文号，写有“卫食健字××第××号”字样。
品种虽多，鞠教授首推的依然是传统型饮料，比如绿茶、菊花茶、苦丁茶、苦瓜凉茶、绿豆汤、酸梅汤等。
鞠教授表示，茶中含有较多的酚类化合物，有利于补充水分，消暑解渴，提神醒脑，夏天喝点绿茶和苦丁茶养心安神、生津止渴，是炎炎夏日最好的饮品。而绿豆汤、酸梅汤则能有效防止中暑、清热降火。更为难得的是，这类饮料居家即可制作，干净卫生、营养价值更有。金陵晚报记者梁建恕