年近七旬的钱老汉，酿酒近30年，技术远近闻名。由于岁数大了，不想让祖传技艺失传，他想通过本报将技艺传授给他人。
年近七旬的钱老汉，酿酒近30年，技术远近闻名。由于岁数大了，不想让祖传技艺失传，他想通过本报将技艺传授给他人。
邗江区方巷镇的钱宏开，是街坊邻居眼中的“酿酒师”，20多年酿酒的经历使他练就一手好技艺，酒度数的高低全凭他的经验掌控。原来，钱宏开的这门手艺是祖传的。20多年前，为了生计，钱宏开从父亲那里学到了这门手艺，使用的工具，也是带有时代烙印的老物件。
因为钱老汉酿的酒，是纯粮食酒，以大麦、小麦为食材，滴滴醇香，附近的人都认为和外面叫卖的酿酒相比，钱老汉酿的酒无任何添加成分，可谓绿色、养身，而且经济实惠，因此，这些年来，他的生意越来越红火，他的老伴说，很多人将自家的麦子收割下来，就存在他家做酒。钱老汉初步算了下，他差不多每年生产加工150槽酒，一槽90斤，年入近10万元。
梦见楼房倒塌
钱宏开今年已有69岁，由于岁数大了，逐渐做不动了，他想将祖传的技艺传授给人。想和钱老汉学酿酒的市民，可以与他联系，联系电话为。